基本信息
应用IDC6917609550875912655
包名com.hjkj66.harmonyxclljcxt
版本1.0.0
开发者长沙海景信息技术有限公司
大小6.6 MB
价格免费
上架时间2026-07-07 13:40
更新时间2026-07-07 13:40
发布地区CN
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SDK / API Level 说明
- 最低SDK（minsdk）：20 — 应用运行所需的最低 HarmonyOS SDK 版本号
- 目标SDK（target_sdk）：22 — 应用编译时面向的目标 SDK 版本号
- API Level（min_hmos_api_level）：60000 — 应用要求的最低鸿蒙 API 级别（如 50000 = 5.0.0.0，50005 = 5.0.0.5，50101 = 5.0.1.1）
应用介绍
备战西式烹调师职业资格考试，想在法意西美德母酱制作与地域流派经典菜品间系统提升？「西餐料理基础习题」1000 道西式烹调题库覆盖基础工艺、流派区与标准化三大模块，设备参数面板与术语中英对照助力考证与后厨实操。
西餐料理基础习题具体功能如下：
**西餐基础工艺，母酱参数表**：Béchamel/Velouté 母酱、低温慢煮、煎制烤制五类工艺分类，黄油面粉 1:1、牛奶 60–70°C、小火 8–12 分钟等温度时间参数，冷牛奶结块、锅底糊化等实操误区对照。
**西餐流派专区，经典菜品刷题**：法餐/意餐/西班牙餐/美式/德餐/融合菜六流派，焗蜗牛/意大利肉酱面/红菜汤等经典菜品原料工艺摆盘考查，川味法餐/粤式西餐融合菜工艺融合点标注。
**标准化题库区，五大题库**：西餐基础工艺、地域流派、西餐标准化 Mise en place/克盎司计量/生熟分开卫生、设备使用与创新融合五套离线题库，今日刷题与错题待刷统计一屏汇总。
**融合菜专练与术语工具**：摆盘要点与五步出餐流程、味型堆叠与过敏原标注常见误区，Sous-vide/Al dente/Julienne 等术语中英对照，计量换算/母酱配方/术语相关习题三合一辅助工具。
基础工艺、流派区、题库区、我的四位一体，让西餐料理基础刷题更系统、更贴近西式烹调考核。
题库内容仅供学习参考，请以官方考试大纲与最新标准为准。
西餐料理基础习题具体功能如下：
**西餐基础工艺，母酱参数表**：Béchamel/Velouté 母酱、低温慢煮、煎制烤制五类工艺分类，黄油面粉 1:1、牛奶 60–70°C、小火 8–12 分钟等温度时间参数，冷牛奶结块、锅底糊化等实操误区对照。
**西餐流派专区，经典菜品刷题**：法餐/意餐/西班牙餐/美式/德餐/融合菜六流派，焗蜗牛/意大利肉酱面/红菜汤等经典菜品原料工艺摆盘考查，川味法餐/粤式西餐融合菜工艺融合点标注。
**标准化题库区，五大题库**：西餐基础工艺、地域流派、西餐标准化 Mise en place/克盎司计量/生熟分开卫生、设备使用与创新融合五套离线题库，今日刷题与错题待刷统计一屏汇总。
**融合菜专练与术语工具**：摆盘要点与五步出餐流程、味型堆叠与过敏原标注常见误区，Sous-vide/Al dente/Julienne 等术语中英对照，计量换算/母酱配方/术语相关习题三合一辅助工具。
基础工艺、流派区、题库区、我的四位一体，让西餐料理基础刷题更系统、更贴近西式烹调考核。
题库内容仅供学习参考，请以官方考试大纲与最新标准为准。
