灶台变量局

灶台变量局是一款面向烹饪爱好者、家庭料理实践者和厨房科学探索者的本地记录工具，帮助用户围绕温度、时间、比例、材料状态和操作方式等变量，建立有条理的厨房实验档案。应用以“提出问题、写下假设、控制变量、记录过程、观察结果、整理结论”为主要使用路径，让日常烹饪中的尝试不再只依赖记忆。用户可以从实验台查看实验总数、进行中项目、已完成项目和材料种类，并通过最近七天的柱状统计了解自己的记录情况。首页还会展示近期实验，方便继续查看尚未完成的内容，同时提供材料柜、厨房换算和知识库等常用入口。
在实验记录功能中，用户可以单独创建和编辑实验，为实验填写名称、类型、当前状态和实验日期。实验类型包括加热反应、质地控制、乳化调味、发酵保存、风味比较和其他方向，状态可以设置为计划中、进行中或已完成。为了帮助用户形成可复现的记录，实验表单支持填写需要验证的问题、预先作出的假设、唯一改变的变量以及需要保持不变的对照条件。用户还可以记录材料与用量、操作步骤、温度、时间、颜色、气味、质地和测量结果，并在实验结束后填写结论与结果评分。实验详情会按照问题、假设、过程和结论展示记录完整情况，便于用户检查是否遗漏关键信息。记录列表支持按照状态筛选，也可以通过实验名称、问题内容或实验类型进行搜索。对于不再需要的实验，用户可以在确认后删除对应记录。
材料柜用于整理厨房实验所需的食材、调料和耗材。用户可以添加材料名称，选择主食原料、蛋奶肉类、果蔬、调味料、添加剂或实验耗材等分类，并记录现有数量和克、千克、毫升、升、个、份、包等单位。材料还可以设置常温储物柜、冷藏室、冷冻室、调料架或实验工具区等保存位置，并补充品牌、批次、浓度、材料特性和使用注意事项。材料列表支持分类筛选和关键词搜索，用户可以随时进入独立编辑页面调整数量、位置和备注，也可以删除已经不再使用的材料档案。
厨房知识库提供与实际烹饪现象相关的基础知识，内容涵盖美拉德反应、蛋白质凝固、淀粉糊化、乳化、面筋网络、发酵变量、酸度影响和厨房实验安全等主题。每篇内容会说明核心原理、关键变量、观察方法或安全边界，帮助用户理解食物在加热、混合、静置和保存过程中的变化原因。知识内容可以按照加热反应、质地控制、乳化调味、发酵保存和实验安全等分类浏览，也可以通过反应名称、食材或关键词搜索。用户可以收藏感兴趣的内容，在阅读知识详情后直接进入新建实验页面，把相关原理转化为自己的厨房观察记录。
厨房换算功能包含配方倍数、温度和常用单位三类计算。配方换算可以根据原配方份数和目标份数计算材料的新用量，适用于调整制作规模。温度换算支持摄氏度与华氏度相互转换，并提供水结冰、水沸腾和常用烤箱温度等参考信息。单位换算支持克、千克、盎司、磅之间的质量转换，也支持毫升、升、茶匙、汤匙和杯之间的体积转换。应用会提示用户注意食材密度差异，避免把体积换算直接当作不同食材之间的准确称重结果。
在个人页面中，用户可以查看实验总数、完成率、知识收藏数量和不同实验类型的分布情况。实验里程会根据用户真实创建和完成的记录逐步解锁，不会使用预设的个人成果。用户可以设置显示名称、实验经验、探索方向和个人实验目标。实验记录、材料信息、个人资料和知识收藏均通过统一的本地数据模块保存在当前设备中，应用不要求注册账户。用户可以将当前数据整理为JSON内容并复制到剪贴板，用于自行保存，也可以在明确确认后清空全部本地数据。应用初次使用时不会自动创建实验或材料示例，所有个人统计均来自用户实际录入的内容。