出餐小火车

摆摊最怕啥？
不是人多，是人一多就乱。
谁先点的，谁不要辣，谁已经拿走了，脑子根本记不住。
纸条一丢，口头一漏，做好的分不清，没做的又怕忘。

把订单挂成一列小火车。
来一单，挂一节车厢。
单号、数量、少冰、多辣、不要香菜，都跟着走。
先来后到，谁在前一目了然。

做完一份，拖到制作中。
再拖到等待取餐。
顾客拿走，点一下离站。
哪份好了没给，哪份还在等，清清楚楚。

同款一起看，做起来更顺。
没完成的同款商品凑到一起。
要做几杯、几份，一眼扫完。
每单备注还留着，少冰的、加辣的、不要葱的，不会串。

忙起来，它就像摊边多了一双手。
不慌，不乱，不漏单。
下一份做什么，哪份还没交，心里一直有数。