替料有据

首发版本：核对原料用途与替代比例，计算部分缺料、连带扣减和可做份量；比较方案并保存独立调整版配方。

做菜缺了一种原料，先看它在配方里承担什么作用。替料有据帮助你核对使用条件、比较替换选择，并把需要增加、保留或减少的材料算清楚。

从液体、脂肪、增稠、调味和膨松等具体用途出发，查看随附出处的比例及适用范围。部分原料不够时，可以保留已有量，只计算缺少的部分；多项替换放在一起时，检查连带调整和材料冲突。还可填写手边用量，比较可做份量与量具偏差，将选定方案保存为独立调整版配方。

通过角色说明和情景辨析理解“同名原料为什么不能随便换”。所有资料与计算在应用内离线使用。本版仅支持明确列出的替换规则，不提供罐藏配方或过敏安全判断，也不保证替换后与原食谱的风味和结构完全一致。