夜市手账

菜单：把招牌菜一个一个攒起来。每一道都登记名字、定好价钱，再贴上口味标签，比如麻辣、香酥、咸鲜，方便你想起做给客人吃的那口味道。

手记：分两块用。「想法」用来随手记下一闪而过的灵感——一个新口味、一道想试的新菜、一个改良的小技法，不让它溜走；「出摊」则按时间写下每一次开摊的心得，复盘哪儿卖得好、哪儿还能改进。

出摊助手：把摆摊会用到的几样东西集中到一处。「手艺成长」按等级记录每项技能的熟练度，提醒你勤加练习；「食材与工具」管库存，提醒什么时候该补货；「绝味清单」收藏在别处吃到的好味道，作为自己改良的参考；「营业数据」用图表回顾出摊次数、类别分布和周节奏，让努力看得见。